[ 4 port ]
400 gr krossade tomater i burk
2 dl finhackad gul lök
1-2 vitlöksklyftor, krossade
3 msk olivolja
5 dl buljong (höns eller grönsak)
1 dl crème fraiche
0,5 tsk strösocker
färska tomater
1 msk färsk, hackad basilika eller 1 tsk torkad
|
Tillagning:
Fräs den finhackade löken och vitlöken i olivoljan, utan att den tar färg. Häll över krossade tomater, basilikan och buljongen och låt koka i 5 min. Mixa sedan soppan slät. Smaka av med socker, salt och peppar. Servera med en klick creme fraiche och fint strimlat tomatkött.
|