[ 4 port ]
3 potatisar
1 morot
2 gula paprikor
2 vitlöksklyftor
1/2 chilifrukt
olja
2 buljongtärningar (1 liter grönsaksbuljong)
1 msk ingefära
salt, peppar
crème fraiche
|
Tillagning:
Skala och hacka potatisarna, moroten, vitlöksklyftorna. Hacka paprika och chilifrukten i bitar. Fräs alltsammans i olja utan att det tar färg. Häll på buljongen och koka allt mjukt. Mixa soppan slät. Riv färsk ingefära (1 msk) hetta upp soppan igen och smaka av med ingefära, limejuice, salt och peppar. Servera med en klick crème fraiche.
|