[ 4 port ]
2 burkar kräftstjärtar i lag (350 gr)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 purjolök
1 syrligt äpple
1 pkt saffran
2-3 tsk curry
1 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
4 dl matlagningsgrädde
salt, peppar, paprikapulver
|
Tillagning:
Låt stjärtarna rinna av. Hacka lök, purjo och äpple. Fräses i stekpanna tillsammans med saffran och curry. Rör ned tomatpurén. Pudra över mjöl. Tillsätt vin och grädde. Lägg ned stjärtarna och krydda efter smak med salt, peppar pch paprika och låt allt bli varmt. Serveras med ris, mango chutney och ananas.
|